便利な電動ミルの紹介です。
挽きたてのコショウの香りというのはたまらないものがあります。
なので以前からペッパーミルやソルトミルを使用していましたが、手動のミルでした。
通常の料理でちょっと使う程度なら問題なのですが、これが肉の全面に振りかけるとなったら話は別です。
手動のミルの場合、当然両手を使います。ミルでガリガリやったあと、肉にすり込み、ひっくり返すと手が汚れますので手を洗わないとミルが使用できません。
しかもガリガリする量が多いと、とても大変です。特に容器にミルが付いた物だと、刃がプラスチックなので余計力が必要です。
そこで電動ミルを購入しました。
ボタン一つでウィ～ンと塩でもコショウでも挽いてくれて、とっっっっっても便利。
色んなメーカーから出ていますが、安すぎるのは壊れやすいようですし、高いものも機械物なので壊れない保証はなく、壊れたときのショックが大きいです。
私はラッセルホブスの2個セットを購入しました。
2個セットでコショウと塩に対応します。挽いたあとの粒の大きさを調整できる機能があるのですが、一つは無段階、もう一つはカチカチと数段階に別れています。
はじめは不具合かと思い返品しましたが、新しく来たものも同じでしたのでこういう仕様のようです。
電動ミルを使用するようになって、コショウの使用量も増えました。近くのスーパーでは少量パックしか売っていないので、ネットかコストコで買うようにしています。
塩についてですが、以前はおしゃれに岩塩を、と思って白い岩塩を使っていました。
それがなくなって今度はピンク色のヒマラヤ岩塩を使用。
でもこの色って鉄の錆の色だそうですね。しかも体にいいのかと思いきや、体の中を素通りで全く影響ないそうです。
さらにミネラルも豊富なのかなぁとなんとなく思っていましたが、こちらも海塩にはかなわないそうですね。
もっと調べていくと、外国では食用にはしない地域も多いとか、採取は岩塩を爆破しての採取なので塩以外の不純物も多いのだとか。
そう言われれば、以前ベーコンを作る際にピンクソルトを鍋で煮詰めましたが、溶けないザラザラした物質が大量に残りました。
ということで、現在はギャバンの海塩を使用しています。
1kg入の海塩（グルメソルト）
100g入りもあります。
料理の時短にも繋がりますし、贈っても喜ばれる商品です。新居祝いやお誕生日などのプレゼントにも向いていると思いますよ。